Cap cay

Amelia Vindy | Jumat 20 Oktober 2017

Waktu Persiapan: N/A | Waktu Memasak: N/A | Porsi: N/A

Bahan :

1 potong ayam dada/paha diiris tipis
5 buah baso dipotong 4
6 potong udang
1/4 buah bawang bombay potong 2
Kembang kol
Kapri
Sawi putih & Sawi hijau
Jagung muda
Wortel iris tipis serong

Bumbu :

6 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih cincang
Lada secukupnya
Kecap asin secukupnya
2 sendok makan tepung maizena ditambah 1/4 gelas air, untuk pengental

Prosedur :

Tumis bawang putih dengan minyak goreng. Setelah menguning masukkan ayam, baso dan udang, tambahkan lada dan kecap asin. Kemudian masukkan semua sayur sekaligus, tetapi diatur sayur yang keras dibagian bawah sampai yang mudah lunak seperti sawi putih dan sawi hijau dibagian paling atas.

Tutup panci ISA dengan katup horisontal (full press), masak dengan api besar, begitu mendesis, kecilkan api selama 1 menit. Matikan api, tunggu 1 menit lagi, tekan katup supaya tekanan habis. Tutup dibuka setelah yakin tekanan tidak ada lagi. Nyalakan api, masukkan campuran air dan tepung maizena, diaduk rata sampai mengental, matikan api. Cap cay siap disajikan.

Lihat Semua Resep >
X